La FFA est une Fédération nationale professionnelle qui représente l’ensemble de la filière piscicole française. Depuis 1924, date de sa création, elle porte la voix des pisciculteurs français et défend leurs intérêts.
La fédération regroupe huit syndicats régionaux de producteurs de salmonidés (truites Arc-en-ciel, truites Fario, Ombles chevaliers…) et défend l’intérêt de tous ses adhérents.
La fédération rassemble également trois associations ou syndicats nationaux : l'Association Française des Professionnels de la Pisciculture en Étangs, les Étangs de France et le Syndicat Français de l'Aquaculture Marine et d'Esturgeon.